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甜辣小龙虾的做法

甜辣小龙虾

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水怜忧

菜谱:1372 / 关注:63 / 粉丝:9165 2017-07-14 / 人看过

这种虾的外壳很硬,很适合翻炒,配上喜欢的酱料,非常鲜美,在日料中,一般厨师都给去掉外壳就剩一个小尾巴定型翻炒,自己家做就享受一下自己动手去壳的感觉了,虽然炒法很多,但是这种虾还是适合甜辣的口味。

用料

辅料

甜辣小龙虾的做法

1.

把虾用冷水冲洗一下。

2.

锅内热油加入姜丝翻炒出香味。

3.

再加入蒜片继续翻炒。

4.

倒入下继续翻炒。

5.

加料酒去腥,一勺盐。

6.

翻炒一会,稍微出现汁水的时候加入甜辣酱。

7.

甜辣酱根据自己口味选择,我还是用的我非常喜欢的泰国的露莎士的甜辣酱。

8.

继续翻炒把虾跟辣椒混合均匀。

9.

加入葱花碎,就可以出锅了。

10.

装盘,如果家中有香菜或者九层塔的话,可以放几片点缀的噢。

甜辣小龙虾成品图

甜辣小龙虾成品图

烹饪技巧

这款甜辣酱不是非常辣,如果很喜欢辣的话,炒蒜片的时候可以加入一点红辣椒段。

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