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原味绿豆冰糕的做法

原味绿豆冰糕

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助消化

飘渺02

菜谱:91 / 关注:467 / 粉丝:1769 2017-07-10 / 人看过

夏天到了,很多人都没有食欲,我也是一样的,每到夏天都会煮很多的绿豆汤用来解暑,总是吃一样难免会不喜欢 ,做点绿豆糕配上一壶绿茶,是很好的

用料

原味绿豆冰糕的做法

1.

脱皮绿豆洗干净,泡24小时左右

2.

泡好的豆子在清洗干净,放在锅里蒸熟

3.

蒸熟的豆子加少许水用料理机打成泥

4.

放入锅中小火翻炒

5.

炒到水份蒸发一些,豆泥比较干时,加入第一次的黄油,翻炒到黄油全部融合到豆泥中

6.

放入第二次黄油继续炒到黄油融合到豆泥中

7.

一次性加入全部糖,炒到糖全部被吸收

8.

加入麦芽糖炒到完全吸收

9.

炒好的豆泥稍微至干

10.

炒好的豆泥分成25克一份

11.

取一份放到月饼模具里

12.

用手指按村豆泥

13.

在不粘烤盘用力压出型状

14.

成品

15.

成品

16.

成品

17.

成品

原味绿豆冰糕成品图

原味绿豆冰糕成品图
原味绿豆冰糕成品图
原味绿豆冰糕成品图

烹饪技巧

1.蒸好的豆子要少放水,或者用筛子过筛,水多炒的时间就长
2.黄油最好是和色拉油各一半,都是黄油很腻

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