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蒲瓜炒蛋的做法

蒲瓜炒蛋

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菜谱:1087 / 关注:4782 / 粉丝:47220 2017-07-03 / 人看过

六月正当盛暑,这时吃肉显得燥热,蔬菜又不那么鲜甜,正是吃瓜果的季节。
蒲瓜又名葫芦瓜,夜开花和大葫芦等,我国早在几千年前已开始食用葫芦瓜了。虽然它的营养价值排名不在前列,但在夏季,它是很好的食材。
《食物本草》说葫芦瓜:“主利大汤,润泽肌肤。”总之,具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效,适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡等症。特别是其利尿祛湿的功效,有助减肥、润肤。
现代营养学认为,葫芦瓜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力,免疫力低下的人群可以多吃。另外,加上其糖分转化率较低,一般人群均可食用,特别适合高血压患者、糖尿病患者日常食用。
蒲瓜炒蛋,营养丰富,口感清爽,简单易做,非常适合夏季食用哦!

用料

主料

辅料

蒲瓜炒蛋的做法

1.

食材准备

2.

蒲瓜去皮洗净去皮;大蒜籽去皮洗净切碎

3.

鸡蛋加料酒打散

4.

热锅倒油烧开,倒入蛋液划散,盛出

5.

锅留底油,放大蒜籽煸香

6.

放蒲瓜炒一会

7.

淋入适量清水煮两分钟

8.

放鸡蛋混合,撒盐炒匀

9.

倒入蚝油炒匀

10.

淋入生抽炒匀即可

蒲瓜炒蛋成品图

蒲瓜炒蛋成品图
蒲瓜炒蛋成品图
蒲瓜炒蛋成品图
蒲瓜炒蛋成品图

烹饪技巧

购买葫芦瓜时要尽量选嫩的,果皮嫩绿、果肉雪白的最好。

蒲瓜炒蛋的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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