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黑芝麻桑茸酥烧饼的做法

黑芝麻桑茸酥烧饼

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老方小雨

菜谱:1087 / 关注:81 / 粉丝:31037 2017-06-23 / 人看过

那位一直爱吃酥类点心,可咱却很少做有点不像话。前几天咱也抽空学做了回酥烧饼,很合他的口味;这不:还剩下一点黑芝麻核桃桑葚馅,担心坏了可惜,于是乎又做了第二回烧饼;哈哈:馅料不够,只包了9个,另个只能瞎弄弄了。
有了第一次的经验,这回做起来感觉快捷多了,方法也变得简单;且做油酥时也没向第一次那样烧热后加入面粉,而是直接将油与面粉混合;综合二次发现:这次的方法比第一次更好更酥,层次也更分明~~~

用料

黑芝麻桑茸酥烧饼的做法

1.

准备好所有食材

2.

先做油皮:将主料倒入盆中搅拌成絮絮状

3.

揉成光滑面团盖膜静置30分钟

4.

制作油酥:将辅料中的玉米油和低筋面粉和匀备用

5.

静置的面团已可轻易拉出大簿膜

6.

擀成大簿片

7.

将油酥均匀抹在面片上

8.

自下向上卷成卷

9.

平均分成10个剂子

10.

取一个剂子将两头握紧向中间捏拢后压扁

11.

用擀面仗擀平

12.

放上黑芝麻核桃桑茸馅向包包子一样包严

13.

收口向下轻轻按扁

14.

放入烤盘盖膜饧发20分钟

15.

取出刷蛋液后撒上黑白芝麻

16.

送入预热好的烤箱中层:190度、上下火

17.

烤25~30分钟左右至表面金黄

18.

取出烤盘将烧扭曲移至烤网上晾凉

黑芝麻桑茸酥烧饼成品图

黑芝麻桑茸酥烧饼成品图
黑芝麻桑茸酥烧饼成品图
黑芝麻桑茸酥烧饼成品图
黑芝麻桑茸酥烧饼成品图

烹饪技巧

1、面粉品牌不同吸水性有差异:水、油量可酌情添加,我的面团略有点干
2、做烧饼面团不用出膜,只是出膜后面团的舒展性会更好
3、亲可以根据自家喜欢,改换其它馅料或是不放也成
4、烤箱不同脾气也不一样,请视具体情况而定

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