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荷香糯米蒸排骨的做法

荷香糯米蒸排骨

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满宝妈妈

菜谱:200 / 关注:8 / 粉丝:8177 2017-06-15 / 人看过

荷香糯米排骨是每次在饭店吃饭时必点的一道菜,营养又美味,糯米和排骨搭配在一起真是相得益彰,荷叶的清香淡化了排骨的油腻,恰到好处。

用料

主料

辅料

荷香糯米蒸排骨的做法

1.

糯米清洗干净用水泡上两三个小时。

2.

干荷叶在水中浸泡两三个小时,直至泡软,如果有鲜荷叶可以直接用鲜荷叶。

3.

排骨清洗干净沥干水分备用。

4.

再加入上述所有调料。

5.

抓匀后腌制两个小时(腌制两个小时以上更好)。

6.

糯米与排骨混合。

7.

抓匀,使糯米充分吸收排骨的汤汁。

8.

把泡软的荷叶平铺开来。

9.

用荷叶把糯米排骨包裹起来。

10.

放进蒸锅大火蒸一个小时就差不多了,我蒸了一个小时二十分钟,中途水烧干了要随时加水。

11.

取出来。

12.

打开荷叶就可以吃了(最好撒上少许葱花,我忘记了)。

荷香糯米蒸排骨成品图

荷香糯米蒸排骨成品图
荷香糯米蒸排骨成品图

烹饪技巧

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