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奶酪蔓越莓冰皮月饼的做法

奶酪蔓越莓冰皮月饼

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菜谱:80 / 关注:19 / 粉丝:2495 2017-06-14 / 人看过

蔓越莓富含维生素C,类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪,非常适合女性。将蔓越莓干和奶酪糅合在一起制成馅料,被包裹在冰皮里,真的是不一样的味道。

用料

奶酪蔓越莓冰皮月饼的做法

1.

材料称好。

2.

炼乳挤入碗内。

3.

倒入牛奶和玉米油拌均匀。

4.

倒入糖粉、小麦淀粉、粘米粉翻拌均匀。

5.

最后倒入糯米粉。

6.

拌匀后无颗粒状(另外倒入另一个小碗里,加色粉),冷水上锅整18-20分钟。

7.

将蒸熟的面糊,搅拌一下,没有白汁说明熟了。

8.

放凉后揉至光滑发亮,就是冰皮了。另外就是紫色的冰皮(晚上光线问题颜色跟成品有些不一致)

9.

准备馅料,蔓越莓切碎。

10.

和奶酪裹在一起,每个为20克。

11.

取30克冰皮揉圆捏成凹状,将包入奶酪蔓越莓馅。

12.

收口后放入月饼模具内按平。

13.

模具倒扣推出。

奶酪蔓越莓冰皮月饼成品图

奶酪蔓越莓冰皮月饼成品图
奶酪蔓越莓冰皮月饼成品图
奶酪蔓越莓冰皮月饼成品图

烹饪技巧

成品冷藏之后口感更好。

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