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凉瓜炒蛋的做法

乐儿6395

菜谱:1582 / 关注:12 / 粉丝:28787 2017-06-12 / 人看过

小孩子都怕吃苦瓜,但我的宝贝很喜欢这道菜

用料

主料

辅料

凉瓜炒蛋的做法

1.

凉瓜去瓢,斜切薄片,用盐腌5分钟,然后用清水冲洗一遍。瘦肉切丝,加入油、盐、蚝油腌10分钟

2.

鸡蛋打入大碗里

3.

加入少许盐、几滴生抽和少许清水

4.

打发成蛋液

5.

加入杞子

6.

热油锅

7.

倒入蛋液

8.

迅速翻炒至熟,盛出

9.

放入瘦肉

10.

炒熟

11.

加入凉瓜

12.

加入少许清水

13.

盖上盖,煮3分钟

14.

加入盐和蚝油

15.

加入鸡蛋

16.

炒匀便可

凉瓜炒蛋成品图

凉瓜炒蛋成品图
凉瓜炒蛋成品图
凉瓜炒蛋成品图
凉瓜炒蛋成品图

烹饪技巧

用盐腌渍一下凉瓜是为了使凉瓜的苦味变淡

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