“黑麦面粉富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等，因蛋白质弹性较硬常与小麦掺合做成黑麦软欧包，绿色健康，加入麻薯、紫薯、蔓越莓干、核桃、葡萄干、红枣等馅料，内馅软糯香甜，营养又美味。”
用料将中种面团原材一次性倒入面包机揉顺滑即可，不用揉出手膜，密封保存放冰箱冷藏发酵17小时以上。冷藏发酵后的面团膨胀了一倍、组织成蜂窝状。
除黄油外，一次性放入主面团原材、将中种面团撕成块放入面包机揉顺滑后，再加入黄油揉面。
面包机揉面至面团达到扩展阶段状态，即揉出手膜即可。
夏天室温密封发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩，一发完成了。
将面团平分3份后，整形、排气后密封松弛20分钟左右。
麻薯平分成3份圆团，麻薯的食谱这里单独发有。
面皮擀成圆形薄片放入麻薯再擀薄，注意麻薯皮在面包皮里面不能超过。
将紫薯馅放入擀均匀。
撒上核桃碎、蔓越莓碎、葡萄干、红枣碎等坚果果脯。
收口捏紧边皮、不要露馅。
做成条形、三角形、圆形，收口朝下放置在烤盘里。再放入有热水的地方密封开始二发，二发1小时左右，发酵至膨胀2倍大左右，二发就完成了。
用箩筛过筛撒上低粉，再割口，割口一刀一下，要准、快，轻重合适。
烤箱预热设置210、190度上下火烤20分钟至表面上色金黄即可出炉。
切块美美哒，香酥可口、软糯香甜。
黑麦软欧包美味又健康。
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黑麦软欧包的讨论
爱的独白
[随意吐槽]非常有食欲！收藏啦！明天做下！
小鱼爱吃
[随意吐槽]感觉口味很好
多比姐姐
[随意吐槽]赤裸裸的诱惑
当红小正
[随意吐槽]菜料丰富
万佛朝宗
[随意吐槽]好棒~\(≧▽≦)/~，想想就好吃
便便思维
[随意吐槽]好不错先赞一个 看上去即美又舒服