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芸豆炖排骨的做法

芸豆炖排骨

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飘雪的季节(来自腾讯....)

菜谱:762 / 关注:6 / 粉丝:14052 2017-06-05 / 人看过

有一段时间没吃排骨啦,昨天妈妈从市场上买了芸豆,我便用这芸豆炖了排骨。好吃不好吃,跟着我一起做做就知道啦。

用料

主料

芸豆炖排骨的做法

1.

原料:排骨、芸豆、葱、姜

2.

葱切大段,姜切片

3.

锅内少许油,排骨入锅中,中火煸炒

4.

排骨两面金黄色时,加入大料、花椒粒和干山楂片翻炒

5.

加入葱段和姜片继续翻炒,烹入白酒、生抽炒匀

6.

加入没过排骨2厘米的开水,大火烧开,小火慢炖

7.

现在来处理芸豆:将芸豆清洗干净掐头去尾,扯去中间的筋并掰成段

8.

排骨炖40分钟时,加入芸豆段

9.

加入白糖、盐调味,大火收汁即可出锅

10.

成品

11.

成品

芸豆炖排骨成品图

芸豆炖排骨成品图
芸豆炖排骨成品图
芸豆炖排骨成品图
芸豆炖排骨成品图

烹饪技巧

1、芸豆的头和尾部一定要揪掉并扯去芸豆上的筋。
2、排骨我没有焯水,直接煸炒的。
3、出锅前在最后调味。

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