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发威的丑老虎的做法

发威的丑老虎

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菜谱:226 / 关注:171 / 粉丝:3923 2017-05-06 / 人看过

做过多种花样馒头,就输今天的馒头做的丑, 我知道老虎丑的原因出在哪,我在做造型的时候村子里让填表格,当误了一会做好的造型就软瘫了我没管它直接上笼蒸了,老虎发威不高兴了、气的耷拉着脑袋獠牙都沾掉了,蒸好后简直没眼看我给它整了容把头抬起来了才这幅表情

用料

主料

辅料

发威的丑老虎的做法

1.

把红萝卜加牛奶在放在料理机里打成汁、面粉里加糖酵母拌均用打好的萝卜汁活成光滑的面团发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了

2.

把面用力揉出里边的气泡,然后秤一块270克的面团作为老虎的身体搓成长条形

3.

两端按扁,在一端用刀切五刀每一份里在切两刀

4.

然后三个组成一组捏紧成为小老虎的前爪

5.

然后把另一端对折过来,上面用小梳子压上纹路

6.

在取一份20克的面团搓圆按扁擀成圆形,在一端切上八刀,在每一份里在切上两刀

7.

每三条组成一组捏紧做小老虎的脖子上的鬃毛

8.

再取一份25克的面团滚圆搓成长条形,两端按扁,分别切三刀作为老虎的后脚趾

9.

把脖子鬃毛下刷上水沾在身体的前部位,再把后腿弯成U型表面刷上水放到小老虎的后部位

10.

再取一份6克的面团搓成长方形,顶部捏成三角形用剪刀剪成碎边

11.

把做好的三角形底部刷上水装在老虎的背部上尾部向上弯一圈做尾巴

12.

在取一份45克重的面团搓圆用梳子在中间压上老虎的嘴巴,再取两份2.5克重的面团搓圆刷上水沾在眼睛的部位,中间按上黑豆做眼睛

13.

再取一份9克重的面团搓成长锥形,在尖部的一端用剪刀剪开

14.

鼻子剪开的面条顶部用剪刀煎出碎边,底部刷水沾在鼻子的部位,用竹签扎出鼻孔

15.

再取两份6克的面团搓成长条对折做老虎的耳朵,在取两份3克的面团搓成长锥形做老虎的獠牙

16.

耳部底部刷水沾在耳朵的部位,獠牙用牙签辅助安装在嘴角做老虎的獠牙

17.

在插上瓜子仁做牙齿

18.

剩下的面团做上几个小球球、放在喷水的厨布上静置十几分钟上火蒸25分钟就可以了

19.

蒸好的馒头上刷上一次蛋液放在预热好的烤箱里上下火180度,烤十分钟表面上色就可以了

20.

烤好的老虎是不是很漂亮哟

21.

再来一张

发威的丑老虎成品图

发威的丑老虎成品图
发威的丑老虎成品图
发威的丑老虎成品图
发威的丑老虎成品图

烹饪技巧

现在的天气面团不易活的太软,负责做好的胚子容易变形
面团要揉的到位,面越揉的好做出的老虎表面才细腻

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