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脆皮烤鸡腿的做法

脆皮烤鸡腿

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禾小荷

菜谱:1091 / 关注:4 / 粉丝:124402 2017-04-13 / 人看过

现在的生活越来越好,却总是担心营养过剩,长了太多肉的日子总归是不好过的。
鸡腿好吃,热量却高,这次换个烤的方法,不用一滴油,而且烤的时候还能除去一部分油脂,脆皮用了燕麦,也是低脂的。

用料

辅料

脆皮烤鸡腿的做法

1.

鸡翅加腌料,拌匀后腌制一夜以上。

2.

调制面粉,我用了干炸粉也可以用家里普通面粉,调出很厚的面糊,可以流动的状态,加少许盐调味,同时准备一些干炸粉待用。

3.

薯片捏碎,和燕麦片混合在一次。

4.

腌好的鸡腿,先沾上一层糊。

5.

在裹粉,抖去多余的粉。

6.

喜欢脆皮厚的可以重复上面两个过程,我以为最多两次就可以了。

7.

裹粉之后的鸡腿,放进燕麦和薯片里,全身沾满碎片,用手捏一下,牢靠一点。

8.

烤盘里放上烤架,把鸡腿摆放在烤架上,这样可以沥出一部分油脂,更健康。

9.

烤箱设置180度,烤大约35分钟左右。

10.

烤好的鸡腿趁热吃就好,凉了也是可以的。

脆皮烤鸡腿成品图

脆皮烤鸡腿成品图
脆皮烤鸡腿成品图
脆皮烤鸡腿成品图

烹饪技巧

1、喜欢吃厚的脆皮就可以多重复一下沾糊裹粉的过程,我觉得最多两次,太厚了也不好吃,我家小朋友就不喜欢皮太厚。
2、鸡翅一定要腌制过夜,味道进去才好吃。
3、烤制的因为少了油脂,更健康。

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