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卤鸭头的做法

卤鸭头

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雨夕之家

菜谱:331 / 关注:40 / 粉丝:12215 2017-03-14 / 人看过

鸭头是鸭子的头部,含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
隔一段时间,就总是会馋这个味,总会吃这个,卤上一锅,一个是绝对不过瘾的,至少是3个起,哈哈,辣得过瘾,越吃越想吃,不说,我可是开始吞口水了!

用料

卤鸭头的做法

1.

准备好所有的材料,做卤味,调料就是特别的多;

2.

这可是卤的调味包,里面都已经备齐了;

3.

鸭头,一般都是速冻的,在做之前解冻,还要在水中煮过,清洗干净;

4.

把沥水后的鸭头,一个一个整齐的摆放在电饭煲中;

5.

放入各种调味料,还有卤味料;

6.

记得辣椒一定要放,没有辣味就不能算正宗的卤鸭头了;

7.

放入没过鸭头的水,启动电饭煲的煮粥功能;

8.

程序结束,浸泡一晚上,这样就已经很入味了,就可以开吃了;

9.

成品,一般我都是不当菜吃的,都是当小食吃;

卤鸭头成品图

卤鸭头成品图
卤鸭头成品图
卤鸭头成品图
卤鸭头成品图

烹饪技巧

温馨提示:
1、鸭头,一定要在卤之前,沥水,这样方便清洗,鸭嘴巴里的脏污;
2、鸭头,我觉得是越烂越入味,越好吃;
3、辣,才过瘾;

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