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麻辣猪皮冻的做法

麻辣猪皮冻

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菜谱:177 / 关注:21 / 粉丝:4885 2017-03-02 / 人看过

猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱美容,猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用

用料

主料

辅料

麻辣猪皮冻的做法

1.

将猪皮上的毛去除干净

2.

猪皮和生姜冷水下锅,大火煮沸后,转中小火在煮15分钟

3.

煮好的猪扒,用刀去除上面的油脂

4.

去除油脂的猪皮再次冷水下锅,放入生姜片,煮10分钟

5.

煮好的猪皮温水冲洗一下,切成丝状。生姜去皮,切片。

6.

将猪皮和生姜放入豆浆机中,加水到刻度线之间。然后在加入生抽和老抽各一勺

7.

豆浆机通电,如果在机器上直接操作,选择热饮“米糊”键,进行启动即可。制作时间25分钟;如果在手机app端,则选择“麻辣猪皮冻”食谱直接进行启动即可,制作时间25分钟。

8.

提前将保鲜盒内刷一层油,将打好的糊倒入保鲜盒里。冷却后,送入冰箱冷藏过夜

9.

冷藏后的猪皮冻脱模切丝,然后拌上辣椒酱即可

麻辣猪皮冻成品图

麻辣猪皮冻成品图
麻辣猪皮冻成品图
麻辣猪皮冻成品图
麻辣猪皮冻成品图

烹饪技巧

猪皮上的油脂一定要刮干净,否则皮冻上会有猪油

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