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卡通豆浆炖蛋的做法

卡通豆浆炖蛋

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麦子老妈

菜谱:1582 / 关注:11477 / 粉丝:43586 2017-03-02 / 人看过

鸡蛋羹口感润滑,又好消化,是一道家常菜,特别适合给孩子吃!而豆浆中含有大量的钙,这些钙能增加蛋液的持水性,因此用豆浆来炖的蛋羹,蒸出来的格外水嫩细滑!
这次的蛋羹还做了海底世界主题装饰了一下,用不同颜色的萝卜做成小鱼、火腿肠做成小螃蟹、黄瓜做水草、肉松做泥沙、双色鱼丸做珊瑚,这个卡通装饰的制作过程可以和小朋友一起完成。又好吃又好玩的美食,快来试试吧!

用料

主料

辅料

卡通豆浆炖蛋的做法

1.

制作豆浆:准备80克干黄豆、1300ML的净水

2.

把干黄豆冲洗一下,放入豆浆机里

3.

加入净水至最大水位线

4.

豆浆机通电,如果在机器上直接操作,选择“干湿豆”键,进行启动即可,制作时间25分钟;如果在手机APP端,则选择预设菜单“干湿豆”直接进行启动即可,制作时间25分钟

5.

时间到,提示音响起

6.

非常细腻的豆浆,真的免滤

7.

制作豆浆炖蛋:鸡蛋液搅打均匀,豆浆放至温热

8.

在蛋液里加点料酒和盐搅匀,盐可以少加点,因为吃的时候还要淋生抽的

9.

160克的蛋液加入240克的豆浆搅匀,是按照蛋液:豆浆1:1.5的比例

10.

把混合好的蛋液豆浆用筛子过滤一下,这是过滤后的蛋液豆浆

11.

锅中水煮沸,放入蛋液大火蒸15分钟左右

12.

准备装饰材料:材料都洗净,双色鱼丸汆水煮熟

13.

不同的萝卜做成鱼、芝士片和海苔做鱼的眼睛和身上的花纹,火腿肠做成螃蟹、黄瓜做水草

14.

时间到,蛋羹出锅,非常嫩滑

15.

把准备好的卡通装饰物放在蛋羹上,鱼丸切小当珊瑚,肉松做泥沙,葱花当气泡即可,吃的时候可以淋点生抽和香油

卡通豆浆炖蛋成品图

卡通豆浆炖蛋成品图
卡通豆浆炖蛋成品图
卡通豆浆炖蛋成品图
卡通豆浆炖蛋成品图

烹饪技巧

蒸蛋的容器深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸的时间,所以还是要灵活运用

卡通豆浆炖蛋的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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