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三色豆腐粉丝蒸蛋的做法

三色豆腐粉丝蒸蛋

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小月老师

菜谱:47 / 关注:1 / 粉丝:1403 2017-02-22 / 人看过

芙蓉蛋基本每个人都吃过吧,这道三色豆腐粉丝蒸蛋算是我对芙蓉蛋的改善版,第一次做味道还是不错的,觉得很漂亮,所以就急着来跟大家分享了。

用料

三色豆腐粉丝蒸蛋的做法

1.

粉丝在水中泡软,沥干,用剪刀剪成段。

2.

黑木耳在水中泡软,沥干后切碎。

3.

将蛋黄及蛋白分开。

4.

沥干挤出豆腐多余水份,放在大碗中。

5.

加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀。

6.

在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平,蒸25分钟。

7.

在豆腐表面抹上蛋黄,放凉后脱模

8.

切块即成

三色豆腐粉丝蒸蛋成品图

三色豆腐粉丝蒸蛋成品图

烹饪技巧

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