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蛋挞的做法

蛋挞

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若水食光

菜谱:42 / 关注:234 / 粉丝:1937 2017-02-20 / 人看过

酥脆的外皮,软糯香甜的内在,大人孩子都喜欢。材料都是手边常备,每周都要做,当早餐更是美美哒~

用料

主料

蛋挞的做法

1.

准备材料

2.

分离蛋清蛋黄

3.

将蛋黄、淡奶油、牛奶、炼乳、白糖混合,用手动打蛋器搅拌均匀,蛋挞液就做好了。我没有过滤,因为多次做下来,感觉不过滤对口感影响不是很大,介意的亲可以过滤一下更细腻。

4.

倒入量杯里,这样比较方便倒入蛋挞皮。

5.

将蛋挞皮摆好,两个之间,留一些空隙,倒入蛋挞液,倒入8分满即可。

6.

烤箱预热上下200度,入烤箱,烤30分钟,25分钟观察上色程度。注:温度和时间根据自己的烤箱调节。

7.

烤17分钟左右的状态。

8.

烤好啦,取出冷却,食用。

蛋挞成品图

蛋挞成品图
蛋挞成品图
蛋挞成品图
蛋挞成品图

烹饪技巧

1.用量上,我给的量是大约25个,大家5个一组的做,很方便。2.烤箱的温度根据自己烤箱调节,烤制过程中注意观察上色。

蛋挞的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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