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芝麻猪肉脯的做法

芝麻猪肉脯

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秋天到枫叶红

菜谱:226 / 关注:34 / 粉丝:12341 2017-02-13 / 人看过

早就想自己学习制作肉脯了,此想法是缘于外甥女送来的她自己制作的肉脯,口感非常好,有甜口,有辣口,有猪肉,有牛肉,自己制作的肉脯可以根据自己喜欢的口味和种类来自由的选择。
吃一口自己制作的肉脯,鲜香美味停不下来。

用料

辅料

芝麻猪肉脯的做法

1.

准备好里脊肉,清洗干净,控净水分

2.

去掉白色的筋膜。

3.

先切成大块。

4.

再切成小碎粒。

5.

用刀剁成肉泥。

6.

将肉泥放入容器内

7.

加盐、白糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调料

8.

将调料与肉泥搅拌上劲。

9.

烤盘铺上锡纸,用手在上面划出边沿的印子,在锡纸上刷一层油后取出。

10.

把肉馅倒在锡纸上,在肉馅上盖一层保鲜膜。

11.

用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片,移进烤盘,揭开保鲜膜。

12.

蜂蜜加几滴水调匀.

13.

将蜂蜜水刷在肉脯上面

14.

再撒上适量的白芝麻。

15.

烤箱预热180度,中层,上下火烤20分钟。

16.

取出倒扣在烤网上,在这一面上也刷一层蜂蜜水,撒适量白芝麻。

17.

继续烤15分钟左右即可取出。

18.

切成自己喜欢的片即可食用。

芝麻猪肉脯成品图

芝麻猪肉脯成品图
芝麻猪肉脯成品图
芝麻猪肉脯成品图

烹饪技巧

老抽的量不能过多,否则会造成颜色过深;
烘焙时要注意观察肉脯表面颜色,防止烘烤过度。

芝麻猪肉脯的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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