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团圆八宝饭的做法

团圆八宝饭

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yiyi妈妈

菜谱:253 / 关注:11 / 粉丝:9440 2017-01-28 / 人看过

每年过年, 年夜饭餐桌绝对不会少了这道压轴甜点。软糯香甜的八宝饭混合着各类果仁果干,象征着团团圆圆甜甜蜜蜜,今天已经腊月二十八了,赶紧动手做起来,为年夜饭增加一丝甜蜜吧!

用料

团圆八宝饭的做法

1.

糯米洗净加水浸泡4小时

2.

莲子泡软煮熟备用

3.

准备好自己喜欢的枣和果干

4.

泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭(比平时蒸米饭稍微少一点水即可)

5.

取15克猪油

6.

把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀

7.

碗里抹一层猪油防沾,碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型


8.

填上一点糯米饭压实

9.

在糯米饭上沿着碗的边缘摆上莲子和蔓越莓

10.

在边缘盖上糯米饭,中间留个圆形的窝儿

11.

填入适量红豆沙

12.

上面再盖上一层糯米饭压实

13.

放蒸锅蒸30分钟,出锅倒扣即可

团圆八宝饭成品图

团圆八宝饭成品图

烹饪技巧

小贴士:
糯米一定要提前浸泡3-4小时
碗里要涂抹猪油防沾,否则不容易扣出
如果不喜欢猪油或有禁忌,可以换成熟的素油

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