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玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干

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若水食光

菜谱:42 / 关注:234 / 粉丝:1937 2017-01-22 / 人看过

住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐。香甜可口,入口即化,特别酥的一款小饼干,吃了就会爱上~这个方子我做了35块小饼干~

用料

玛格丽特饼干的做法

1.

鸡蛋需要煮10mins确保蛋黄不是溏心

2.

煮熟的鸡蛋取鸡蛋黄,放在筛上用手按,使蛋黄过筛,成蛋黄蓉。

3.

切小块的黄油室温软化,加入全部细砂糖,用打蛋器打至颜色变浅。

4.

黄油加入蛋黄蓉,搅拌均匀。

5.

搅拌均匀后,加入过筛的低粉和玉米淀粉,搅拌均匀。

6.

加入粉类后,用手揉成面团。面团很干,粘性比较差,容易碎和掉渣,我几乎是捏起来的,但是是可以成型的。套保鲜膜,放冰箱冷藏30mins。

7.

取出面团,分成小团,揉成小球,我一共分成35个小球。此部需要耐心,最好大小均匀。

8.

用拇指将小球按压成饼干,让小球出现自然的裂纹。

9.

放入预热170的烤箱,烤15分钟,至饼干边缘上色。注意观察,根据自家烤箱调节时间。

10.

刚出烤箱很酥,不小心容易弄碎,稍微晾一下,小心拿放~

玛格丽特饼干成品图

玛格丽特饼干成品图
玛格丽特饼干成品图
玛格丽特饼干成品图
玛格丽特饼干成品图

烹饪技巧

人多要多做点儿,不然不够吃啊!哈哈

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