回到顶部
萝卜丝酥饼的做法

萝卜丝酥饼

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

甜盐蜜语

菜谱:988 / 关注:1444 / 粉丝:22754 2017-01-09 / 人看过

家人喜欢吃甜食,一般在制作点心、饼干、糕点等小吃时,必须是甜味。俗话说:冬季萝卜赛人参的说法。眼下正是吃萝卜的好季节,冬季萝卜的水分充足、脆嫩;所以在购买时无需精挑细选,买到的必定是比往季萝卜中的精品。萝卜好吃其功效也不差,它最近已经成了我家餐桌上的首选。同一样食物天天吃,做法当然不能天天也一样,中午来了个肉末萝卜片,现在来个萝卜丝酥饼,一改往日吃甜味的习惯,来个香酥、咸鲜的萝卜丝酥饼。

用料

萝卜丝酥饼的做法

1.

食材集合

2.

将面粉150克、猪油30克、盐3克、白糖10克倒入面盆内,分次加入80毫升的温水揉搓成团

3.

另外在盆中,加入100克的面粉,猪油55克混合,反复揉搓使猪油和面粉充分混合再搓成团

4.

水油皮和酥皮放置盆内,蒙上保鲜膜醒发半小时

5.

面团醒发过程中,开始制作萝卜丝馅,萝卜去皮后擦丝,然后放开水中氽汤1分钟捞起放凉水

6.

把萝卜挤出多余的水分,后与虾米(剁碎过的)、葱花、白胡椒粉、盐、白糖、食油

7.

一起搅拌均匀调成萝卜馅

8.

水油皮、酥皮分别擀开,酥皮叠在水油皮的面上卷起来

9.

再擀开,此时重复一次卷起来再擀开

10.

后卷起分成大小均匀的小剂子

11.

取了小剂子擀开放上萝卜馅

12.

收口,捏坚再按扁做成饼胚

13.

在饼胚面上扫上一层蛋液,沾上白芝麻

14.

烤箱200度预热10分钟,改温为180度,上下火,第二层烤20-25分钟就好

萝卜丝酥饼成品图

萝卜丝酥饼成品图
萝卜丝酥饼成品图
萝卜丝酥饼成品图
萝卜丝酥饼成品图

烹饪技巧

调馅时,盐一定要最后,以免萝卜丝会出水分。

萝卜丝酥饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

萝卜丝酥饼的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热