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腊八粥的做法

腊八粥

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羊羊厨房

菜谱:542 / 关注:5707 / 粉丝:31701 2017-01-04 / 人看过

腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八,故又被称为“佛成道节”。在中国,有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗,河南等地,腊八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
腊八粥又称"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其"年年有余"的意义。如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。
今天做这个腊八粥,材料比较丰富,可以说是各种粗粮豆子的大集合了,值得一提的是,花芸豆和白芸豆,大颗的豆子,吃起来面面的,家里大人孩子都喜欢啊。

用料

腊八粥的做法

1.

准备材料,白芸豆和花芸豆要提前泡水12小时左右

2.

除玉米片和冰糖外,把各种材料洗净,放入电压力锅内

3.

加入足量的水

4.

选择“粥”程序,15分钟后程序结束

5.

待压力锅放完气,开盖放入玉米片和冰糖

6.

搅拌均匀,焖两分钟就可以喝了

腊八粥成品图

腊八粥成品图
腊八粥成品图
腊八粥成品图
腊八粥成品图

烹饪技巧

白芸豆和花芸豆要提前一晚泡水,这样容易熟,口感面面的。
玉米片最后放,搅拌均匀后焖两分钟就透了。

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