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+奶油西兰花酱鲜虾意面的做法

+奶油西兰花酱鲜虾意面

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尚食之文

菜谱:354 / 关注:1 / 粉丝:9992 2017-01-04 / 人看过

最近一年去西餐厅里时常会点青酱意面,在这座小城市的西餐厅,前几年意面还只是红酱与白酱为主,近年青酱也开始出现得越来越多,味道有些还算不错。吃得喜欢,就想在家自制。

但家里没有新鲜的罗勒,就琢磨能用什么来代替呢,看到西兰花时觉得把它煮熟后打碎应该也很像,就试了一下,吃起来味道果然不错,不次于罗勒呢。而且,西兰花很普遍,比较容易做,营养价值又高,所以也推荐给亲们啦!

不是青酱亦有青翠之感的西兰花酱,包裹住金黄的意面,再搭上粉白的虾仁,看上去就觉得太美好了吧!

用了六月鲜红烧酱油,只要少少就能让意面变得非常鲜美,真的是很好的味道哦!

用料

+奶油西兰花酱鲜虾意面的做法

1.

将大虾去除沙线,清洗干净,加少许盐、料酒抓拌后腌制20分钟,煮熟后剥去外皮。

2.

煮锅中添加适量水,开后放入意面,放入少许橄榄油、盐,加盖中火煮约8分钟至熟。

3.

将洋葱切丝,再切成小粒。

4.

将蒜去皮,拍扁后切成粒。

5.

西兰花切小朵,洗净后放入开水锅中,放少许碱面,煮熟。

6.

将煮好的西兰花沥出倒入料理机中,加入少量水,搅打成酱汁状。

7.

煮好的意面捞出沥去水,放入适量橄榄油,拌匀。

8.

炒锅加热,放入黄油,小火,黄油融化后放入洋葱、蒜、罗勒、牛至叶,炒香。

9.

放入西兰花酱,炒匀。

10.

放入鲜虾、六月鲜红烧酱油、盐,翻炒。

11.

放入淡奶油。

12.

炒匀后盛出装盘,将虾仁摆在意面表面,再略加装饰即可。

+奶油西兰花酱鲜虾意面成品图

+奶油西兰花酱鲜虾意面成品图
+奶油西兰花酱鲜虾意面成品图
+奶油西兰花酱鲜虾意面成品图
+奶油西兰花酱鲜虾意面成品图

烹饪技巧

煮意面时注意时间,煮到里面没有白芯即熟。

+奶油西兰花酱鲜虾意面的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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