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黄油曲奇饼干的做法

黄油曲奇饼干

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Penny李

菜谱:45 / 关注:4 / 粉丝:806 2016-12-19 / 人看过

有了烤箱就开始研究饼干了,黄油曲奇饼干可以说是入门级,简单又好吃,这就是我想要的!只是在制作黄油要打发好,这样做出来的曲奇饼干花纹才够清晰!

用料

黄油曲奇饼干的做法

1.

黄油切成小块,室温软化。

2.

加入细砂糖和糖粉,搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。

3.

分三次加入打散的鸡蛋液,每一次搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。可以用刮刀把黄油刮到中间,再用打蛋器打!

4.

黄油搅打至体积蓬松,颜色发白的奶油霜状,就可筛入低筋面粉。

5.

用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌!

6.

准备一个一次性裱花袋,硅胶,布的都可以,装入裱花嘴,剪一个小口,可以把裱花头露出来就可以。

7.

把裱花袋套在高的杯子上,这样方便装入面糊。

8.

烤盘先涂一层薄薄的黄油,再铺上油纸,这样方便等下操作,油纸不会移动。同时烤箱上火190度,下火170度预热10分钟。

9.

朝一个方向转一圈挤出自己想要的花纹。入烤箱烤15分钟即可。

黄油曲奇饼干成品图

黄油曲奇饼干成品图
黄油曲奇饼干成品图
黄油曲奇饼干成品图
黄油曲奇饼干成品图

烹饪技巧

1.黄油要软化,可以用手指轻易搓出小洞即可。
2.加入面粉后搅拌均匀即可,不要过度搅拌。
3.配方里面的细砂糖和糖粉是不可以省略和替换的,请不要用细砂糖来代替糖粉,会影响成品的!
4.烤箱的温度和时间都只是个参考,因为每个烤箱的脾气是不一样的!

黄油曲奇饼干的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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