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蛋挞的做法

蛋挞

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老方小雨

菜谱:1087 / 关注:81 / 粉丝:31037 2016-11-28 / 人看过

这是出去参加活动时做的甜品,由于现场条件有限,拍摄成品照是个大问题,出炉后赶紧随便拍了几张交差;不过味道可不是随便应付的,那是杠杠的~~~

用料

蛋挞的做法

1.

2.

准备好所有食材

3.

盆中倒入白糖和牛奶

4.

加入炼乳

5.

倒入淡奶油搅拌至完全融合

6.

将鸡蛋打入杯中用蛋抽搅拌均匀

7.

分次加入牛奶混合液中,每加一次都需搅拌均匀

8.

待全部加完后,再将蛋挞液过滤1~2遍

9.

盖膜静置约20分钟

10.

将静置好的蛋挞液倒入挞皮中约9分满

11.

送入预热好的烤箱下层

12.

220度烘焙火:烤20~25分钟

13.

时间到取出烤盘

蛋挞成品图

蛋挞成品图
蛋挞成品图
蛋挞成品图

烹饪技巧

1、因为食材是公司买好的,所以配方份量上和家庭式制作略有不同请理解
2、如果亲家里的食材不全,也可以根据自己喜欢更换其它食材
3、蛋挞液调制好需过筛1~2遍,再静置15分钟会更细滑
4、烘焙温度和时间需根据自家情况而定,此次采用的嵌入式大烤箱

蛋挞的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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