油条炒西葫芦的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜，油条炒西葫芦口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做油条炒西葫芦最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道油条炒西葫芦吧~~

原料：凉油条两根、西葫芦一个、大蒜6瓣、干红辣椒4个

做法：

1、油条切薄片，入锅用小火慢烘至酥脆，取出备用；

2、西葫芦切块，红椒切段，大蒜一半切片，一半剁成蒜蓉；

3、起油锅，油温热时，下入蒜片和红椒炒香；

4、下入西葫芦大火翻炒1分钟；

5、烹入料酒、生抽、盐、糖调味；

6、炒至西葫芦表面发软，锅内出水，添加味精调味；

7、添加烘好的油条和蒜蓉，关火，翻炒一下出锅。

温馨提示：

1、西葫芦不要切得太薄，那样炒的时候会大量出水，最后会把酥脆的油条全部塌湿，就失去了此菜的风味。菜汤要有一点，但不要过多。让菜的热度和湿度把油条刚刚浸润才正好。

2、不喜欢生蒜的，最后一步的蒜蓉可以省略。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100gtlc.html?tj=1

赶快试试吧，做一道属于你的油条炒西葫芦。