菜谱大全:

美食杰私家菜做法 春白豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 营养不良食谱 工艺：烧

春白豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)500克
辅料：鸡蛋100克
调料：鸡油5克,料酒15克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克

春白豆腐的做法：

1. 将豆腐洗净切成片；
2. 鸡蛋煮熟捞出过凉，去壳切两半，蛋白切成荷花瓣状；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅添水，放入豆腐片、料酒、鸡蛋白、精盐、味精、胡椒粉烧开，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。