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美食杰私家菜做法 拌辣油菜梗的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 工艺：炝

拌辣油菜梗的制作材料：

主料：油菜500克
调料：辣椒(红、尖、干)10克,盐5克,味精2克,花椒5克,香油15克

拌辣油菜梗的特色：

色泽美观，香辣可口。

拌辣油菜梗的做法：

1.油菜去叶留梗，洗净，切成大斜片，放入沸水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥干水分，放入盘内；干红辣椒去蒂和籽，切成丝。
2.锅架火上，倒入麻油烧热，下花椒炸成黑色，捞出不用，再放入辣椒丝炸一下，连油一起浇在油菜梗上，加精盐、味精拌匀即成。