菜谱大全:

美食杰私家菜做法 丝瓜蛋汤的做法

菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 防暑食谱 通乳食谱 月经不调食谱 工艺：煮

丝瓜蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋150克,丝瓜500克
辅料：虾米15克
调料：盐4克,香油15克,酱油3克

丝瓜蛋汤的特色：

鲜咸适口。

丝瓜蛋汤的做法：

1. 丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出；
2. 鸡蛋磕碗中，打散；
3. 虾米洗净后用水泡透；
4. 锅上火，放入虾米，倒入清汤一大碗，放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟，倒入蛋液，滴入一两滴油，待汤再沸时装碗，淋上香油即成。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。