菜谱大全:

美食杰私家菜做法 五丝鸽蛋汤的做法

菜系及功效：私家菜 补阳食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 工艺：煮

五丝鸽蛋汤的制作材料：

主料：鸽蛋200克,香菇（干）20克,火腿20克,冬笋20克,鸡胸脯肉20克
调料：鸡油5克,味精2克,胡椒粉1克,盐10克,料酒20克

五丝鸽蛋汤的做法：

1. 将鸽蛋用小火煮熟，去壳待用；
2. 将香菇洗净，泡发，撕丝；
3. 冬笋泡发洗净切丝；
4. 鸡脯肉、火腿、丝瓜均洗净切丝；
5. 将锅置中火上，下清汤烧开，加入香菇、冬笋、丝瓜、火腿、鸡脯肉丝、胡椒粉、料酒、鸽蛋氽熟；
6. 加味精、精盐，淋上鸡油即成。