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美食杰私家菜做法 果子狸煲的做法

菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炖

果子狸煲的制作材料：

主料：果子狸800克
辅料：香菇（鲜）20克,火腿120克,荸荠50克
调料：姜40克,陈皮5克,白酒8克,盐5克

果子狸煲的做法：

1.刮净果子狸肉皮上余毛，洗净斩件，放入沸水内稍煳即捞起候用；
2.香菇浸开，去蒂；
3.火腿斩件，姜切碎；
4.马蹄肉（荸荠）切片；
5.起油锅，放入姜，火腿，果子猪肉爆香，洒下烧酒，倾下一汤碗半清水，加入香菇和各配料，调适味后，倒入瓦缸内煲之，直至果子狸肉已熟时，就可原煲上席了。