菜谱大全:

美食杰私家菜做法 三山牌猪肉脯的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：烤

三山牌猪肉脯的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)5000克
调料：白砂糖500克,盐60克,白酒100克,味精15克

三山牌猪肉脯的做法：

1.选料、切片：选用新鲜猪后腿肉，切成薄片。
2.腌制：各种调料放在一起，拌和均匀，再放入猪肉片，拌匀，进行腌制，腌制到全部料液被吸收。
3.烘干：腌好的肉片，送入烘房，烘烤至干，取出，再按规格修切整齐，即为成品。

健康提示

片状，色泽暗红，油润光亮，滋味鲜美，食用方便，营养丰富。