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美食杰私家菜做法 瑶柱雪蛤膏煲鸡的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺：清炖

瑶柱雪蛤膏煲鸡的制作材料：

主料：鸡800克
辅料：雪蛤膏25克,干贝15克
调料：姜5克,大葱10克,盐5克

瑶柱雪蛤膏煲鸡的做法：

1.瑶柱浸半小时洗净。
2.雪蛤膏浸4-5小时，除去污物法净，滚水内放姜3克、葱10克，将雪蛤膏加入煮10分钟，取出沥干水分，姜、葱不要。
3.鸡处理干净，放入滚水内煮5分钟，取出洗干净。
4.水9杯或适理煲滚，将瑶柱、雪蛤膏、鸡、姜加入煲滚，改用文火煲2小时，加盐调味。

瑶柱雪蛤膏煲鸡的制作要诀：

瑶柱就是干贝。