菜谱大全:

美食杰私家菜做法 面肺子的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：煮

面肺子的制作材料：

主料：羊肺250克,羊肝50克,羊肚50克
辅料：小麦面粉50克
调料：孜然10克

面肺子的特色：

肺嫩鲜，肚，面筋嚼有劲。是新疆特色内味小吃。

面肺子的做法：

1.灌洗羊肝，至白净无色。
2.洗净羊肚，套缘在肺气管上。
3.面粉洗出面筋、面筋、清油、孜然粉、盐等佐料，由羊肚挤出压入肺叶，除去羊肚，肺管扎口。
4.羊肚与灌面的肺同煮煮熟即可。