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美食杰私家菜做法 金针虱目鱼汤的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 工艺：清蒸

金针虱目鱼汤的制作材料：

主料：虱目鱼100克
辅料：金针菇10克
调料：大葱10克,盐4克,姜10克,白酒5克

金针虱目鱼汤的做法：

1.先将虱目鱼斜切成块。
2.金针泡软待用。
3.将虱目鱼和金针放在炖盅内，加调味料（盐4克、姜丝10克、白酒5克、水5大杯）后放入蒸锅中，待水烧开后以大火蒸30分钟左右，取出后撒上葱花即可。

金针虱目鱼汤的制作要诀：

虱目鱼和金针加调味料调拌好后也可以用电锅(外锅加水1杯)蒸熟。