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美食杰私家菜做法 扁豆泥的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：熟炒

扁豆泥的制作材料：

主料：白扁豆500克
调料：白砂糖150克,玫瑰花50克,色拉油50克

扁豆泥的特色：

爽口翻沙，甜香不腻。

扁豆泥的做法：

1.扁豆用开水浸泡10分钟，去皮，洗净，上笼蒸酥取出剁成茸。
2.炒锅放在火上，下油加热至四成油温，下扁豆茸炒至翻沙，加白糖、玫瑰炒匀，起锅装盘即成。