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美食杰私家菜做法 醋椒菜花的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：腌

醋椒菜花的制作材料：

主料：菜花500克
调料：醋20克,辣椒(红、尖、干)20克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,咖喱1克

醋椒菜花的特色：

咸酸甜辣，清爽利口。

醋椒菜花的做法：

1.菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分；干红辣椒去蒂和籽，洗净后切成丝。
2.锅置火上，放入600克清水、咖喱粉、干红辣椒丝、白糖、精盐、和醋烧沸，撇去浮沫，起锅晾凉，撒入味精稍搅至味精溶化，倒入盆内，加入菜花浸泡腌渍5小时，捞出装盘即成。