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美食杰私家菜做法 西式炸猪排的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：干炸

西式炸猪排的制作材料：

主料：猪排骨(大排)750克
辅料：洋葱（白皮）20克,胡萝卜30克,芹菜15克,黄瓜20克
调料：鸡蛋150克,番茄酱300克,面包屑50克,白砂糖20克,盐4克,花生油500克,胡椒粉10克

西式炸猪排的特色：

营养丰富，味美适口。

西式炸猪排的做法：

1.将猪排骨洗净切成小段，用刀拍松，撒盐、胡椒粉、裹匀鸡蛋液，面包糠待用；洋葱、芹菜、胡萝卜均切块。
2.炒锅注油烧至五六成热，下入猪排骨炸至熟透，捞出装盘；洋葱、芹菜、胡萝卜、黄瓜洗净切丁。
3.炒锅注油烧热，放入葱头、芹菜、胡萝卜、番茄炒至变软，变红，加黄瓜炒几下，加入鲜汤、盐、醋、白糖、调味盛出，与炸好的猪排骨同食。