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腌芥菜头

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美食杰

2008-06-11 / 人看过

腌芥菜头的做法

菜系及功效:私家菜 卤酱菜 工艺:

腌芥菜头的制作材料:

主料:芥菜头5000克
调料:粗盐500克

腌芥菜头的特色:

清香可口。

腌芥菜头的做法:

1.芥菜头削去根,洗净,控干水分;取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水(水淹没芥菜头即可)。
2.腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成。
腌芥菜头的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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