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美食杰私家菜 百叶结烧肉的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：红烧

百叶结烧肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）500克,干豆腐150克
调料：姜5克,色拉油50克,料酒50克,酱油30克,白砂糖15克,盐3克

百叶结烧肉的特色：

浓浓豆香，口感有劲。

百叶结烧肉的做法：

1. 把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。
2. 将一头从圈中穿过打成结。打好结的百叶结放置一边待用，烧至肉上色，放入百叶结。
3. 转小火焖烧15分钟左右，加少许盐，用勺轻轻翻炒，使百叶结汁色均匀。
4. 转大火收汁即可装盘。