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美食杰私家菜做法 德州五香脱骨扒鸡的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：扒

德州五香脱骨扒鸡的制作材料：

主料：鸡1200克
调料：盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克

德州五香脱骨扒鸡的特色：

鲜香味美，风味独特。

德州五香脱骨扒鸡的做法：

1.用利刀将活鸡宰杀，治净。
2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。
3.将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。