美食杰私家菜做法 椒酱肉的做法
菜系及功效:私家菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺:煮
椒酱肉的制作材料:
主料:豆腐干100克,猪肉(肥瘦)100克
辅料:青椒30克,荸荠30克
调料:豆豉10克,白砂糖5克,生抽10克,淀粉(玉米)5克
椒酱肉的特色:
下酒小菜,佐
粥亦佳。
椒酱肉的做法:
1. 猪肉切成小粒,用糖、生抽、淀粉少许腌半小时;
2. 青椒去籽,洗净,与豆腐干同切粒;
3. 马蹄(荸荠)去皮,洗净,切粒;
4. 炒锅上火,倒油烧热,爆香猪肉粒,再下青椒粒、豆腐干粒及马蹄粒,加盖煮3分钟,加入豆豉酱和糖,炒匀,炒透,即可盛出上桌食用。