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美食杰私家菜 四川酸菜鱼卷汤的做法
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮
四川酸菜鱼卷汤的制作材料：
主料：草鱼300克,猪里脊肉150克,酸白菜150克辅料：鸡扒�30克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克,姜汁3克,葱汁4克,料酒8克,淀粉(玉米)10克
四川酸菜鱼卷汤的做法：
1. 将酸菜洗净切成薄片；2. 草鱼宰杀洗净，去掉鱼骨、内脏等杂质，取鱼肉待用；
3. 猪里脊肉剁成茸，加水、精盐、
4. 鱼肉片成薄片，加精盐、料酒、姜葱汁拌匀腌入味；
5. 将鱼片逐个铺平，
6. 锅内添水烧开，放入酸菜片煮至汤浓，倒入装鱼卷的汤碗内即可。
食物相克
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。鸡�扒澹杭Φ扒宀荒苡胩蔷⒍菇⑼萌馔场�
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