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美食杰私家菜做法 葱爆泥肠的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱 工艺：葱爆

葱爆泥肠的制作材料：

主料：猪大肠500克,葱白80克
辅料：柿子椒10克
调料：盐3克,酱油5克,料酒5克,味精4克,白砂糖5克,胡椒粉1克,香油5克

葱爆泥肠的特色：

脆嫩爽口，葱香浓郁。

葱爆泥肠的做法：

1.将辣椒洗净去蒂、籽，切成细丝备用；猪肠洗干净，切成4厘米的段，在肠段的一半处用刀切成四瓣，投入沸水中烫一下捞出；葱白洗净，切成小段。
2.炒锅置火放少许底油烧热，放入葱段、红椒丝煸炒至香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖倒入猪肠翻炒均匀，再撒上味精、胡椒粉，淋上香油稍翻后，出锅装盆晾凉即可。

食物相克

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。