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美食杰私家菜做法 油拌辣白菜的做法

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 工艺：炝

油拌辣白菜的制作材料：

主料：白菜700克
调料：辣椒(红、尖、干)10克,香油30克,白砂糖10克,酱油10克,醋10克,花椒3克,味精3克,大葱5克,姜5克

油拌辣白菜的特色：

香辣鲜脆。

油拌辣白菜的做法：

1.白菜去老帮，菜头切去少许，去根洗净，切成块，放开水里焯一下，捞出沥干水分，放在盆内；干红辣椒丝洗净去籽，顶刀切成细丝。
2.锅里加香油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，再放入葱姜丝、辣椒丝、精盐、醋、酱油，烹出香味，倒在白菜盆内，加白糖、味精，盖严，食用时装盘内即可。