菜谱大全:

美食杰私家菜做法 香炸银鳕鱼的做法

菜系及功效：沪菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炸

香炸银鳕鱼的制作材料：

主料：鳕鱼200克,胡萝卜50克,芹菜50克,香菜50克,洋葱（白皮）30克
辅料：糯米粉10克
调料：大蒜（白皮）3克,色拉酱50克,酱油5克,白砂糖5克,植物油40克,盐3克

香炸银鳕鱼的特色：

外脆内嫩，甘香鲜美。

香炸银鳕鱼的做法：

1.把什锦蔬菜洗净放入搅拌机中加适量清水搅成菜汁，放入调味料拌匀。
2.银鳕鱼洗净抹干水分，放进什菜汁中腌足12小时(需放进冰柜内冷藏)。
3.锅上火下油，烧至六成热，将银鳕鱼抹上少许粘米粉。放入油锅用中火炸至金黄色，捞出装盘，跟沙律酱上桌即可。

食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。