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美食杰瘦身 辣爆兔丁的做法
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·配 料:
主料：净兔肉200克
配料：冬笋15克，豌豆、胡萝卜各式各10克，鸡蛋50克，红干椒2.5克。
调料：食油、酱油、精盐、绍酒、味精、辣豆瓣酱、白糖、香醋、淀粉、香油、葱、姜。·特 色：辣爆兔肉丁的主料为兔肉，兔肉的营养价值独特，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食。加入配料冬笋，豌豆，胡萝卜，鸡蛋，炖苯罚銮垦趟帷⑽亍⒑懿匪亍⒋窒宋⑻扔煞滞猓蛊渖⑾恪⑽丁⑿尉惚福拭揽煽冢Ｊ巢谎幔枪谕夤系慕�
减肥的理想菜肴。 ·操 作:
1、将兔肉切成0.8厘米见方的丁，加鸡蛋、精盐、绍酒、味精、淀粉浆拌均匀。
2、冬笋、胡萝卜切片，红干椒切末，葱、姜切末；用酱油、味精、白糖、香醋、绍酒、淀粉对成卤汁，盛在碗中备用，炒勺上加油，烧至四成热时将兔肉丁下勺滑透倒入漏勺，炒勺内留少许底油，将红干椒炸出色后下葱、姜、辣豆瓣酱炒开，放入配料、主料，将对好的卤汁泼入，用旺火翻挂均匀，淋香油出勺即可。
