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美食杰食疗食谱 慢性肾炎的做法
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慢性肾炎是由急性肾炎未彻底治疗发展而来或可缓慢发生的一种全身性疾病。主要病变在肾脏，呈弥漫性或局灶性分布的肾小球炎症损害。本病病期长，临床表现颇多变异，主要以水肿、高血压、蛋白尿、管型尿、血尿以及不同程度的肾功能损害为主要表现。
中医辨证治疗
湿热壅盛型
[临床表现]头面肢体浮肿、反复发作、小便黄短、咽喉肿痛，舌质红，苔黄腻，脉滑数。
[食疗药膳]
1．冬瓜大蒜赤豆饮：小冬瓜1个，大蒜100克，赤小豆60克。将冬瓜切开，纳入大蒜与赤小豆，放饭锅上蒸熟，取饮其汁。
2．赤小豆冬瓜煲生鱼：生鱼1条(约200克)，冬瓜500克(连皮)，赤小豆60克，葱头3枚，同煲汤服食。
3．荠菜鸡蛋汤：鲜荠菜120克，鸡蛋1个(去壳拌匀)，3碗水煎至1碗，调味眼食。
脾虚水泛型
[临床表现]全身水肿迁延日久，面色萎黄、神疲乏力、纳减便溏、小便短少，舌淡边有齿印，苔白滑，脉沉缓。
[食疗药膳]
1．大蒜煲花生：大蒜100克，花生米150克，放锅内煲熟后服。
2．砂仁北芪炖鲫鱼：鲫鱼1条，砂仁10克，北芪20克，同入锅内清炖煮烂，吃鱼肉饮汤。
3．大蒜野鸭汤：大蒜60克，野鸭1只(去毛及内脏)洗净。将大蒜剥皮填于野鸭腹内，煮熟，调味食肉饮汤。
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