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黄柏猪肝的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰食疗菜谱 黄柏猪肝的做法


  • 基本特点 猪肝鲜香，酱味甘甜，爽口基本材料 猪肝1个（重约500克左右），黄柏、木香、干姜、白术、陈皮、诃子、芜荑、人参各15克，乌梅肉3克。熟甜面酱适量。【制作方法】
    1、猪肝去筋膜洗净，切薄片。人参去芦头，用一半量煎汤液，另一半和上述7味研成粉末，拌匀。
    2、猪肝片和药末搅和匀，串在铁串子上，用火灸香熟，空腹食之，用猪肝蘸甜面酱调味。如口渴，即用人参汤温服之。
    【本品特点】
    猪肝鲜香，酱味甘甜，爽口。功用为温中清肠，调气化滞。用于肠胃湿热、休息痢疾、下脓血、日久难愈、里急后重、人肌瘦，不思饮食等症。

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