美食杰食疗菜谱 高血压药膳谱-肾阴亏损型的做法
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马蹄烧茄瓜
配方：马蹄100克 茄子200克 葱10克 姜5克 蒜10克 盐5克 素油50克 酱油10克
制作：1．把马蹄洗净，去皮，一切两半；茄子洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切片，大蒜去皮，切片。
2．把素油放热锅内，加热至六成熟时，放入姜、葱、蒜爆香，随即加入茄子、马蹄炒匀，放入盐和少许清水煮熟即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
苡仁白菜汤
配方：苡仁20克 白菜300克 姜5克 葱10克 盐5克 素油30克
制作：1．把苡仁洗净，去杂质，白菜洗净切6厘米长的段，姜拍松，葱切段。
2．锅置武火上烧热，加入素油至六成熟时，加入姜、葱爆香，加入清水1000毫升，下入茁仁煮35分钟，下入白菜煮熟即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：清热除湿，降低血压。高血压肾阴亏损，小便赤黄不畅患者食用。
玉米穗烧带子
配方：玉竹15克 玉米穗50克 带子肉100克 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 鸡汤300毫升 素油500克
制作：1．把玉竹洗净，切4厘米长的段；玉米穗(有罐头产品)备齐；带子洗净，切薄片；姜切丝，葱切段。
2．把锅置武火烧热，加入素油，六成熟时，下入葱、姜爆香，加入带子、玉竹、玉米穗、盐、鸡汤，烧至浓稠即成。
食法：每日1次，每次吃带子30-50克。
功效：滋补肝肾，降低血压。高血压肾阴亏损型患者食用。
玉竹煲豆腐
配方：玉竹30克 疫猪肉100克 豆腐200克 姜5克 蒜10克 葱10克 酱油10克 盐5克 素油50克
制作：1．玉竹洗净，剁成小颗粒状；瘦猪肉洗净，先切丝，后剁成小颗粒状；豆腐洗净，切成颗粒状；姜切丝，葱切花，蒜去皮切片。
2．锅置武火上，加入素油，烧六成熟时，放入蒜、葱、姜爆香，加入瘦猪肉，炒至变色，放入玉竹、豆腐、盐，加上汤200毫升，用文火堡25分钟即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
紫菜炒鸡蛋
配方：紫菜30克 鸡蛋2个 盐5克 素油50克
制作：1．把紫菜发透，撕开成丝，沥干水份。
2．鸡蛋打入碗中，与紫菜、盐搅匀，待用。
3．炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，把鸡蛋加入，改用文火，先把一面煎黄，再煎另一面，两面熟后，即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：补肾养血，降低血压。高血压肾阴虚患者食用。
紫菜花枝苦瓜汤
配方：紫菜50克 鲜花枝(墨鱼)100克 苦瓜100克 姜5克 葱10克 盐5克 蒜10克 素油30克
制作：1．把紫菜用水发透，洗净；鲜花枝去紫色皮膜，令成白色洗净；苦瓜洗净，一切两半，挖去瓤，切片；姜切片，葱切花，大蒜去皮切薄片。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入蒜、姜、葱爆香，加入清水600毫升，烧沸，放入花枝片、苦瓜片、紫菜，烧沸，用文火煮25分钟即成。
食法：每日1次，随意吃菜喝汤。
功效：补肾益心，降低血压，清热解毒。高血压肾阴亏损患者食用。
乌参煲西芹
配方：海参200克 西芹100克 枸杞15克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克 鸡汤300毫升
制作：1．海参用水发透，去肠洗净，切薄片(顺海参长度切)；西芹切5厘米长的段，构把子洗净，去杂质；姜切片，葱切段。
2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入姜、葱爆香，加入海参、西芹、枸杞子、鸡汤炒匀，用文火煲25分钟即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：滋补肝肾，降低血压。高血压肾阴亏损患者食用。
麦冬菊花烧淡菜
配方：麦冬15克 菊花20克 淡菜100克 姜5克 葱10克 盐5克 上汤500毫升 酱油10克
制作：1．麦冬洗净，菊花洗净去杂质；淡菜洗净，用沸水焯透去腥气；姜切片，葱切段。
2．素油放在热锅内，加入姜、葱爆香，下入淡菜、麦冬、菊花、盐、酱油炒匀，加入上汤，用文火烧至熟透即成。
食法：每日1次，每次吃淡菜30-50克。
杞子核桃炒羊腰
配方：枸杞子12克 核桃仁15克 羊腰2只 绍酒10克 酱油10克 盐5克 姜5克 葱10克 鸡蛋1只 生粉20克 黑木耳30克 西芹30克 素油20克
制作：1．把枸杞子洗净，去杂质，核桃去壳，留仁，羊腰一切两半，去臊腺洗净，切成花，再切4厘米长的段；姜切片，葱切段，黑木耳发透去蒂根，撕成瓣状；西芹洗净，切4厘米长的段。
2．把羊腰放碗内，打入鸡蛋，加入生粉、盐、酱油拌匀，加少许水挂浆，待用。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，加入羊腰、炒匀，下入木耳、西芹，炒至断生即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
荠菜炒豆腐
配方：荠菜100克 豆腐100克 姜5克 葱 10克 盐5克 素油30克
制作：1．把荠菜淘洗干净；豆腐洗净，切3厘米见方的块状；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，至六成熟时，加入姜、葱爆香后，加入豆腐，炒匀后，下入荠菜，断生，加盐，起锅即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：补中益气，清热降压。高血压肾阴亏损患者食用。
芹菜豆腐面
配方：芹菜100克 枸杞12克 豆腐100克 火腿肉50克 香菇30克 姜5克 葱10克 酱油10克 盐5克 蒜10克 素油50克 挂面10克
制作：1．把芹菜洗净，剁成小颗粒；枸杞洗净去杂质；豆腐切成小块，火腿肉切成颗粒，香菇发透，去蒂根，切成小颗粒；姜切丝，葱切花，蒜切片，待用。
2．把炒锅置武火上，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香，下入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、酱油、盐，加入清水300毫升，用文火煮20分钟，盛入碗中待用。
3．炖锅内加水1500毫升，用武火烧沸，下入挂面，如常规煮�炖倘胪胫校鄄硕垢朊嫣�拌匀即成。
食法：每日1次，当正餐饭食食用。
功效：补虚损，降血压。高血压肾阴虚损患者食用。
山楂蕃茄汤
配方：山楂15克 蕃茄200克 姜5克 葱10克 盐5克 上汤500毫升 素油50克
制作：1．把山楂洗净，去核切片；蓄茄洗净，一切两半，再切薄片；姜切片，葱切段。
2．素油放入热锅内，烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，加入清水1000毫升，放入蕃茄、山楂、盐，用武火烧沸，文火煮30分钟即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：消食散瘀，降脂降压。用于高血压肾阴虚损患者食用。
首乌煲竹笋
配方：何首乌20克 竹笋100克 香菇50克 菜胆100克 猪瘦肉1OO克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克
制作：1．把何首乌烘干打成细粉，竹笋发透、洗净，香菇发透，去蒂根，一切两半；菜胆洗净，切5厘米长的段；猪瘦肉切薄片；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，下入猪瘦肉、竹笋、香菇、盐、何首乌粉，加入上汤400毫升，用文火堡20分钟，加菜胆，再堡5分钟即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
首乌炒肝腰
配方：何首乌12克 猪肝100克 猪腰2只 绍酒10克 盐5克 姜5克 葱10克 生粉20克 鸡蛋1只 素油50克
制作：1．何首乌烘干，打成细粉；猪肝洗净，切薄片；猪腰一切两半，除去白色臊腺，切花，再切4厘米长的段。
2．猪肝、猪腰放在碗内，加入生粉，打入鸡蛋，放入盐、水调匀挂浆，待用。
3．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入猪肝、猪腰和首乌粉，炒匀断生即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：滋补肝肾，降低血压。高血压肾阴亏损患者食用。
麦冬海带煲乌鸡
配方：麦冬15克 海带100克 乌鸡1只(500克) 姜5克 葱10克 盐5克 上汤400毫升 素油30克
制作：1．把麦冬洗净，去杂质；海带洗净，切4厘米长的段；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪，用沸水炸透，切成3厘米见方的块。
2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入乌鸡、盐、海带、麦冬、鸡汤，用文火煲1小时即成。
食法：每日1次，每次吃鸡肉50克。
赤小豆白菜汤
配方：赤小豆30克 白菜200克 姜5克 葱10克 盐5克 素油30克
制作：1．把赤小豆洗净、去杂质；白菜洗净，切6厘米长的段；姜切片，葱切段。
2．炒锅置武火上，加入素油，至六成熟时，加入姜、葱爆香，加入清水1000毫升，放入赤小豆煮40分钟后，下入白菜，煮断生，加盐即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
枸杞烧白鹅
配方：枸杞子12克 西兰花100克 胡萝卜100克 白鹅肉200克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克
制作：1．把枸杞子洗净，去杂质；西兰花洗净，撕成花朵；胡萝卜洗净，切3厘米见方的块；白鹅肉洗净，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，下入白鹅肉，炒变色，加入胡萝
卜、西兰花、拘把子、盐，加入清水300毫升，用文火煮35分钟即成。
食法：每日1次，每次食鹅肉30-50克，随意吃兰花、胡萝卜。
功效：补肝肾，明眼目，降血压。高血压肾阴亏损患者食用。
海参浇黑木耳
配方：水发海参200克 水发木耳50克 西芹100克 姜5克 葱5克 盐10克 鸡汤300毫升 素油50克
制作：1．把发透海参去肠杂，顺着切薄片；木耳洗净去杂质及蒂根；西芹洗净切4厘米长的段，姜切片，葱切段。
2．炒锅置武火上烧热，六成熟时，加入姜、葱爆香，加入海参、木耳、西芹、盐炒匀，放入鸡汤，用文火煮25分钟即成。
食法：每日1次，每次吃海参50克。
功效：补肝肾，益气血。高血压肾阴亏损患者食用。
淮山炸墨鱼圈
配方：淮山25克 墨鱼250克 生粉25克 面粉30克 鸡蛋1个 盐5克 酱油10克 素油50克
制作：1．淮山烘干，打成细粉；墨鱼洗净，去掉外层紫色皮膜，令其洁白，把墨鱼�扒锌扇ψ矗肓砬锌�
2．淮山粉、生粉、面粉混匀，装入盆内，打入鸡蛋，放上酱油、水少许，加入盐调成浆状(要稠)，把墨鱼圈放入挂浆，待用。
3．把锅置中火上烧热，加入素油，烧八成熟时，离开火口，把墨鱼圈一个一个地炸成金黄色熟透即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：补脾益肾，降低血压。高血压肾阴亏损患者食用。
枸杞猪肾粥
配方：枸杞子12克 猪肾1只 大米100克 盐5克
制作：1．把枸杞子洗净，去杂质；猪肾洗净，一切两半，去躁腺，剁小颗粒；大米淘洗干净。
2．把大米、猪腰、拘把子放入锅内，加水800毫升。
食法：每日1次，每次食粥50克。
功效：补肾明目。用于高血压，肾阴亏损、盗汗、头昏患者食用尤宜。
芦笋鲍鱼汤
配方：芦笋100克 鲜鲍鱼100克 菜胆100克 香菇30克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克
制作：1．芦笋洗净，切薄片；鲜鲍鱼洗净切片；菜胆洗净，切4厘米长的节；香菇发透洗净，去蒂根，切片；姜切片，葱切段。
时，加入姜、葱爆香，放入鲍鱼、芦笋、菜胆、香菇，加入水800毫升，烧沸，再用文火煮25分钟，加盐即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：滋阴润燥，降脂降压。高血压肾阴亏损患者食用。
豆芽红杞汤
配方：枸杞子12克 山药20克 豆芽200克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克
制作：1．枸杞洗净，去杂质；山药洗净，浸泡软后切成细丝；豆芽洗净，去须根；姜切片，葱切段。
2．把炒锅放武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，加水1000毫升，烧沸，放入豆芽、山药丝、枸杞子，煮25分钟，加盐即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
枸杞叶肉片汤
配方：枸杞叶100克 猪瘦肉50克 生粉20克 盐5克 鸡蛋1个 姜5克 葱10克 素油30克
制作：1．把枸杞叶洗净，去杂质；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的薄片，姜切片，葱切段。
2．把肉片放碗内，打入鸡蛋，放入生粉、盐、水少许，使肉片挂浆。
3．炒锅置武火上烧热，加入素油，至六成熟时，加入清水，烧沸下入肉片，煮变色，下入枸杞叶，再烧沸煮6分钟即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：补肝肾，降血压。高血压肾阴亏损患者食用。
螺片煲红豆
配方：田螺肉100克 赤小豆30克 西芹100克 花菇30克 火腿肉50克 姜5克 葱10克 蒜10克 盐5克 素油50克 酱油10克 上汤400毫升
制作：1．把田螺肉洗净，切片；赤小豆洗净，去杂质；西芹洗净切4厘米长的段；花菇发透，去蒂根一切两半；火腿切片，姜切片，葱切段，大蒜去皮，一切两半，待用。
2．赤小豆放入碗内，加水100毫升，上笼蒸熟，待用。
3．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香，下入田螺肉、西芹、花菇、火腿肉、酱油、盐、熟赤小豆(带场)，并加入上汤400毫升，炒匀烧沸，再用文火烫至浓稠即成。
食法：每日1次，每次佐餐食用，食螺肉30-50克。
功效：除湿利水，降脂降压。高血压肾阴虚损患者食用。
