玫瑰枣糕的做法_玫瑰枣糕_菜谱_食谱_做法_怎么做_如何做

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玫瑰枣糕的做法

创建时间：2007-01-22

美食杰食疗食谱 玫瑰枣糕的做法

基本特点补脾和胃，益气生津，养肝解郁基本材料玫瑰花3克，红枣150克，荸荠60克，核桃仁30克，鸡蛋2个，红薯90克，瓜子仁15克，生猪板油50克，生猪网油100克，白糖适量。制法：先将红枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烘焦，将红枣倒入冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，剥去核，留枣肉待用；核桃仁用沸水泡去皮，下油锅中炸黄捞出；生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥；红薯煮熟去皮，压成泥状；核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。枣泥，板油和红薯泥装入盆内，再将鸡蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。猪网油铺于碗底吊在碗口边外，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗中的网油边理平，搭转在碗内的枣泥上，用棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣入另一盘内，揭去网油，撒上白糖即成。
    功效：补脾和胃，益气生津，养肝解郁。
    用法：随意食用。
    应用：适用于脾胃气虚，肝郁胁痛不适者。